Scamorza alla griglia
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Scamorza alla griglia

La scamorza deve il suo nome alla forma, dal verbo “scamozzare” che significa “togliere una parte”. Mediamente calorica ma non troppo grassa: la scamorza alla griglia si prepara soprattutto nel centro Italia, ma grazie alla semplicità e all’intenso sapore, questo piatto si è guadagnato un vasto seguito in tutto il paese.